Des recettes faciles et pas chères aux carottes fanes

Name: Des recettes faciles et pas chères aux carottes fanes
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: carottes fanes

Les carottes fanes se conservent deux ou trois jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Photo par JillWellington

Les carottes fanes sont des carottes récoltées à la main avec leurs feuillages appelés fanes. Aujourd'hui on ne jette plus les fanes de carottes, on sait combien elles sont délicieuses et intéressantes du point de vue nutritionnel.

En cuisine, c'est simple, la carotte et ses fanes s'invitent à peu près partout. Dans un gratin, une salade, une soupe, une quiche, une purée, un pesto ou une farce, elles n'ont pas fini de nous régaler.

Meilleures recettes de carottes fanes et de gigot des Gourmets

Des idées de recettes de carottes fanes et de gigot pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gigot de 5 heures aux 4 épices

cuisine en folie

Un bon gigot, de la viande de qualité prise chez mon boucher, à basse température, cuit durant plusieurs heures pour un bon résultat. Une viande fondante et savoureuse parfumée avec de la sarriette. Pour l'accompagner, de beaux petits navets, de gros radis ronds, de jolies carottes fanes, quelques morilles fraîches et sèches.

Des verres résolument contemporains

Verres Nick & Nora

Impossible d'être plus élégant !

Voir aussi

Arroser

Le mouton et l'agneau - Races, labels et qualité

Le mouton et l'agneau - Découpes et cuissons

La carotte

Carotte des sables

Carotte jaune

Carotte rouge

Carottes primeurs

Carottes râpées

Carottes violettes

Fanes de carottes

Gâteau aux carottes

Jus de carottes

Purée de carottes

Salade de carottes

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail asperge boeuf boulettes carottes céleri ciboulette cocotte courgettes crème croûte cumin curry échalote épices fenouil fèves genièvre gigot gingembre jambon madère menthe miel navarin navet oeuf oignons olives paprika parmesan paupiettes persil pesto piment poêlée poisson porc printemps quiche radis salade sarriette sauce tajine thym tomates truite veau

Découvrez aussi toutes les recettes de carottes fanes et toutes les recettes de gigot

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Shawarma d'agneau

VEB

Un gigot d'agneau avec un dosage savant d'épices. La recette on la doit à Mr Yotham OTTENLEGHI, une merveille ce gigot cuit façon chawarma. Je vous conseille vivement cette recette absolument irrésistible !